Latkes de patate douce et de pomme avec gingembre et épices douces

Par Amédée L.

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Épluchez les patates douces et les pommes, puis râpez-les finement.

Étape 2

Dans un bol, mélangez les patates douces et les pommes râpées avec l'œuf, la farine, le gingembre, la cannelle, le sucre et le sel.

Étape 3

Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.

Étape 4

Formez des galettes avec le mélange et faites-les frémir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 5

Retirez les latkes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.