Latkes de chou rouge, carotte et tige de brocoli avec carvi et sésame

Par OJulien.

Ingrédients

Pour 4 latkes 4

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Étape 1

Râpez le chou rouge, la carotte et la tige de brocoli dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez l'œuf, la farine, le carvi, les graines de sésame et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Étape 4

Formez des petites galettes avec le mélange et placez-les délicatement dans la poêle.

Étape 5

Faites cuire chaque côté pendant environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 6

Retirez les latkes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Étape 7

Servez chaud avec une sauce de votre choix.