Khao Soi Gai - Nouilles au curry de coco du nord de la Thaïlande avec poulet
Par Alexine
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Mixeur
Couteau
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les oignons émincés et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez la pâte de curry rouge et faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés.
Étape 4
Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le sucre et le jus de citron. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Étape 6
Servez les nouilles dans des bols, ajoutez le mélange de poulet au curry par-dessus, puis garnissez de coriandre fraîche, de quartiers de citron vert et de croustillants de nouilles.
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