Jarrets d'agneau braisés à l'oignon français avec orge et légumes verts
Par HJoly.
Informations
Temps
Total: 2h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 2h
Outils nécessaires
Casserole
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les jarrets d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 3
Retirez les jarrets de la casserole et réservez. Dans la même casserole, ajoutez les oignons émincés et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Remettez les jarrets d'agneau dans la casserole, ajoutez le bouillon de viande, l'orge, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
Étape 5
Couvrez la casserole et transférez-la au four. Laissez cuire pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 6
Ajoutez les légumes verts dans la casserole environ 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 7
Servez chaud, en veillant à bien répartir l'orge et les légumes avec les jarrets d'agneau.
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