Gratin de courge rôtie et d'oignon rouge avec quinoa

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir ajouter des éléments à votre liste de course.

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Étape 2

Coupez la courge en deux, retirez les graines et coupez-la en cubes.

Étape 3

Épluchez et émincez les oignons rouges.

Étape 4

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 5

Ajoutez les cubes de courge, le sel, le poivre et le thym. Faites cuire pendant environ 10 minutes.

Étape 6

Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.

Étape 7

Dans un plat à gratin, mélangez le quinoa cuit avec le mélange de courge et d'oignons.

Étape 8

Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

Étape 9

Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Étape 10

Servez chaud.