Farce de riz mandarin aux châtaignes et champignons shiitake
Par Cassandre
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire dans une casserole avec le double de son volume d'eau pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez l'oignon et les champignons shiitake.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les champignons shiitake et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Étape 5
Incorporez les châtaignes cuites, la sauce soja, le zeste et le jus de mandarine. Mélangez bien.
Étape 6
Ajoutez le riz cuit à la poêle et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
Étape 7
Retirez du feu et incorporez la coriandre fraîche avant de servir.
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