Dinde rôtie de la Nouvelle-Angleterre
Par XGauthier.
Informations
Temps
Total: 3h 20min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 20min
Cuisson: 2h 30min
Outils nécessaires
Plat à rôtir
Thermomètre à viande
Couteau
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
8 personne(s)
8
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Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sel, le poivre, le thym, le romarin et la sauge.
Étape 3
Soulevez délicatement la peau de la dinde et étalez le mélange de beurre sous la peau.
Étape 4
Remplissez la cavité de la dinde avec les quartiers d'oignon et de citron.
Étape 5
Placez la dinde dans le plat à rôtir et arrosez-la de bouillon de volaille.
Étape 6
Enfournez la dinde et faites-la rôtir pendant environ 2 à 2,5 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
Étape 7
Arrosez la dinde toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson pour qu'elle reste juteuse.
Étape 8
Laissez reposer la dinde pendant 20 minutes avant de la découper.
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