Coq rouge
Par JulesD.
Informations
Temps
Total: 1h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Cuillère en bois
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Coupez le coq en morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de coq et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Retirez le coq et mettez de côté. Dans la même casserole, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6
Remettez le coq dans la casserole, ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 7
Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le persil, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Étape 8
Servez chaud avec des légumes ou du riz.
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