Carottes rôties lentement avec vinaigrette au beurre noisette
Par IArnaud.
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 15min
Cuisson: 45min
Outils nécessaires
Plaque de cuisson
Casserole
Spatule
Bol
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 2
Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets ou en rondelles selon votre préférence.
Étape 3
Disposez les carottes sur une plaque de cuisson, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Étape 4
Pendant que les carottes rôtissent, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Continuez à cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré et dégage une odeur de noisette.
Étape 5
Retirez le beurre du feu et ajoutez le vinaigre de cidre et le miel. Mélangez bien.
Étape 6
Une fois les carottes cuites, sortez-les du four et arrosez-les avec la vinaigrette au beurre noisette. Ajoutez le persil frais haché et mélangez délicatement.
Étape 7
Servez chaud en accompagnement.
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