Biryani d'agneau
Par Arnaude
Informations
Temps
Total: 1h 50min
Préparation: 20min
Trempage: 30min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Passoire
Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir ajouter des recettes à vos favoris.
Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir ajouter des éléments à votre liste de course.
Garder l'écran allumé
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3
Incorporez les morceaux d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Ajoutez le yaourt, le curcuma, le cumin, la coriandre et le sel. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
Étape 6
Pendant ce temps, rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le cuire dans une autre casserole avec 4 tasses d'eau et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit al dente.
Étape 7
Une fois l'agneau cuit, incorporez le riz dans la casserole avec l'agneau et mélangez délicatement.
Étape 8
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 9
Servez chaud, garni de coriandre et de menthe fraîches.
Testez aussi
Noter la recette
Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir évaluer cette recette.
Commentaires
Créez votre compte ou connectez-vous pour pouvoir commenter.
Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier !