Bœuf braisé aux échalotes
Par Clémence
Informations
Temps
Total: 2h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 2h
Outils nécessaires
Casserole
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
Four
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
Étape 2
Épluchez et émincez les échalotes.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
Étape 5
Retirez le bœuf de la casserole et réservez.
Étape 6
Dans la même casserole, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 7
Remettez le bœuf dans la casserole, ajoutez le bouillon de bœuf, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Étape 8
Portez à ébullition, puis couvrez et transférez la casserole au four.
Étape 9
Laissez cuire pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Étape 10
Retirez du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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