Asperges blanches avec sauce à la crème de cajou
Par Gonthier
Informations
Temps
Total: 2h 30min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 2h
Cuisson: 15min
Outils nécessaires
Casserole
Mixeur
Couteau
Passoire
Tags
Végétalien
Sain
Facile
Entrée
Printanier
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les asperges blanches avec un économe, en enlevant la peau dure.
Étape 2
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez les asperges. Faites-les cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la crème de cajou. Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant au moins 2 heures, puis égouttez-les.
Étape 4
Dans un mixeur, combinez les noix de cajou trempées, l'eau, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 5
Une fois les asperges cuites, égouttez-les et disposez-les sur une assiette. Versez la sauce à la crème de cajou par-dessus et servez immédiatement.
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