Agneau braisé au vin rouge et aux pruneaux
Par Irina B.
Informations
Temps
Total: 2h 30min
Préparation: 20min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 2h
Outils nécessaires
Casserole
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
Passoire
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Ingrédients
Pour
6 personne(s)
6
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Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
Étape 4
Ajoutez l'épaule d'agneau dans la casserole et faites dorer de tous les côtés.
Étape 5
Ajoutez le vin rouge, le bouillon de viande, les pruneaux, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
Étape 6
Couvrez la casserole et transférez-la au four. Laissez cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
Étape 7
Vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter que le mélange ne sèche.
Étape 8
Une fois cuit, retirez l'agneau et laissez reposer quelques minutes avant de le trancher.
Étape 9
Servez chaud avec la sauce et les pruneaux.
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