Tajine d'agneau aux dattes
Par EMarchand.
Informations
Temps
Total: 1h 50min
Préparation: 20min
Cuisson: 1h 30min
Outils nécessaires
Casserole
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les jarrets d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 2
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Incorporez le cumin, la coriandre et la cannelle, puis mélangez bien.
Étape 4
Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Étape 5
Ajoutez les dattes et le miel, puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
Étape 6
Avant de servir, incorporez les amandes grillées et le persil frais haché.
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