Ribollita avec toasts de mozzarella fumée
Par Marion G.
Informations
Temps
Total: 8h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 8h
Outils nécessaires
Cocotte-minute
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Grille-pain
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans la cocotte-minute, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 2
Ajoutez l'ail, les carottes et le céleri, puis faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, les haricots cannellini, le chou frisé, le thym et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 6 à 8 heures.
Étape 5
Avant de servir, coupez le pain rassis en tranches et faites-le griller. Garnissez chaque tranche de mozzarella fumée et faites fondre sous le gril.
Étape 6
Servez la ribollita chaude avec les toasts de mozzarella fumée.
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