Poulet au vin jaune et champignons
Par Guenièvre M.
Informations
Temps
Total: 1h 10min
Préparation: 20min
Cuisson: 50min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le vin jaune, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Étape 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Étape 8
Incorporez la crème fraîche et laissez cuire encore 10 minutes à découvert pour épaissir la sauce.
Étape 9
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes.
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