Pavlova au chocolat avec mousse au chocolat
Par FélixC.
Informations
Temps
Total: 1h 55min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 1h 15min
Outils nécessaires
Batteur
Four
Récipient
Spatule
Moule à gâteau
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Ingrédients
Pour
6 personne(s)
6
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Étape 3
Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.
Étape 4
Incorporez délicatement le vinaigre et la maïzena à la meringue.
Étape 5
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un disque avec la meringue.
Étape 6
Enfournez pendant environ 1h15, puis éteignez le four et laissez refroidir la pavlova à l'intérieur.
Étape 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 8
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly.
Étape 9
Incorporez délicatement le chocolat fondu à la chantilly pour créer la mousse au chocolat.
Étape 10
Une fois la pavlova refroidie, garnissez-la de mousse au chocolat et décorez avec des fruits rouges.
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