Meringue Mess avec Rhubarbe et Fraises
Par IArnaud.
Informations
Temps
Total: 2h 20min
Préparation: 20min
Temps d'attente: 1h
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Batteur
Plat de service
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 120°C (250°F).
Étape 2
Dans une casserole, ajoutez la rhubarbe coupée en morceaux et 50 g de sucre. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, environ 5-7 minutes. Laissez refroidir.
Étape 3
Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajoutez progressivement le reste du sucre tout en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.
Étape 4
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de meringue. Enfournez pendant environ 1 heure, puis éteignez le four et laissez les meringues refroidir à l'intérieur.
Étape 5
Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche avec l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérée.
Étape 6
Pour servir, émiettez les meringues dans un plat, ajoutez la rhubarbe et les fraises coupées, puis nappez de crème fraîche.
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