La chasse
Par Médéric
Informations
Temps
Total: 1h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Cuillère en bois
Tags
Gibier
Plat principal
Facile
Sain
Mijoté
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Coupez la viande de gibier en morceaux de taille uniforme.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Incorporez les carottes coupées en dés et les champignons tranchés, puis faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de viande et faites dorer de tous les côtés.
Étape 6
Versez le vin rouge et laissez réduire légèrement.
Étape 7
Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le laurier.
Étape 8
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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