Canard rôti effiloché
Par Ambroise M.
Informations
Temps
Total: 1h 25min
Préparation: 15min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Four
Casserole
Fourchette
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Assaisonnez le canard avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer dans une poêle avec l'huile d'olive.
Étape 3
Transférez le canard dans un plat allant au four et ajoutez le bouillon de volaille.
Étape 4
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 1 heure.
Étape 5
Retirez le canard du four et laissez-le refroidir légèrement avant de l'effilocher à l'aide de deux fourchettes.
Étape 6
Dans une casserole, mélangez le bouillon de cuisson avec le vinaigre balsamique et le miel, puis faites réduire à feu moyen.
Étape 7
Ajoutez le canard effiloché dans la sauce et mélangez bien avant de servir.
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