Buddha Bowl
Par EDupuis.
Informations
Temps
Total: 30min
Préparation: 15min
Cuisson: 15min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Planche à découper
Bol
Cuillère
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Ingrédients
Pour
2 personne(s)
2
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Préparation
Étape 1
Rincez la quinoa sous l'eau froide et faites-la cuire dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en julienne ou en rondelles.
Étape 3
Coupez l'avocat et la tomate en dés.
Étape 4
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 5
Une fois la quinoa cuite, égouttez-la et laissez-la refroidir légèrement.
Étape 6
Dans un grand bol, disposez la quinoa, les pois chiches, les carottes, les épinards, l'avocat et la tomate.
Étape 7
Arrosez le tout avec la vinaigrette et mélangez délicatement avant de servir.
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