Brisket aigre-doux braisé aux canneberges
Par Oriande
Informations
Temps
Total: 3h 30min
Préparation: 20min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 3h
Outils nécessaires
Casserole
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
Four
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Ingrédients
Pour
6 personne(s)
6
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C.
Étape 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
Étape 4
Ajoutez le brisket dans la casserole et faites-le dorer de chaque côté.
Étape 5
Incorporez le vinaigre de cidre, le sucre, le bouillon de bœuf, les canneberges, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Couvrez la casserole et transférez-la au four. Laissez cuire pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 7
Retirez le brisket du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.
Étape 8
Servez le brisket avec la sauce aux canneberges.
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