Brioche maison
Par Guenièvre M.
Informations
Temps
Total: 2h 30min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 1h 30min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Saladier
Fouet
Rouleau à pâtisserie
Four
Moule à brioche
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Ingrédients
Pour
8 parts
8
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Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le mélange de lait et levure aux ingrédients secs, puis incorporez les oeufs un à un.
Étape 4
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, puis ajoutez le beurre ramolli en morceaux.
Étape 5
Pétrissez à nouveau jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
Étape 6
Couvrez le saladier avec un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 7
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la en boule et placez-la dans un moule à brioche beurré.
Étape 8
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 10
Enfournez la brioche pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 11
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
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