Boeuf braisé dans du vin rouge avec des champignons chinois
Par Anicette
Informations
Temps
Total: 2h 50min
Préparation: 20min
Trempage: 30min
Cuisson: 2h
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Coupez l'épaule de boeuf en gros morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer les morceaux de boeuf de tous les côtés.
Étape 3
Retirez la viande et ajoutez l'oignon haché, les carottes coupées en rondelles et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Remettez la viande dans la casserole, ajoutez le vin rouge, le bouillon de boeuf, la sauce soja, le sucre, le thym et la feuille de laurier.
Étape 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures.
Étape 6
Ajoutez les champignons chinois réhydratés dans les 30 dernières minutes de cuisson.
Étape 7
Servez chaud avec des légumes ou des pâtes.
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