Biscotti au chocolat sans gluten et sarrasin

Ingrédients

Pour 20 biscotti 20

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Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin, le sucre, le cacao en poudre, la poudre à lever et le sel.

Étape 3

Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

Étape 4

Incorporez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

Étape 6

Formez un boudin avec la pâte et placez-le sur la plaque de cuisson.

Étape 7

Enfournez pendant 25 minutes, puis laissez refroidir légèrement.

Étape 8

Coupez le boudin en tranches et remettez-les au four pendant 10 minutes de chaque côté pour les rendre croustillants.